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ひなまつりといえば、やっぱりこれでしょう。
ちらしずしと、はまぐりのうしお汁。 ちらしずしは、れんこん、人参、干しいたけ、あぶらけを煮たのを混ぜ込み、錦糸玉子ときぬさやと、なぜかハムをトッピング。ハムをのっけた理由は、刺身もでんぷも紅しょうがもエビも、要するに赤っぽい色のものを買い損ねて、いざ用意していたら彩り的にあまりにも寂しいことに気がつき、えいやっ!!とやっただけなのです(汗)。ま、ぎりぎりOKかな?(ほんとか?) はまぐりは、大きいのはほんとうに高いので、小ぶりなやつで。青味はみつばではなくかいわれです。私が持っている20年前に発刊された料理の本には、かいわれと書いてあったので。 しかしこの料理本は、色々な意味で時代錯誤です。「お嫁に行っても困らない」というのが 副題なんだもん。わはは。 実は娘を持って数年たつというのに、初めてひなまつりに、これらの典型的な料理を作りました。(滝汗) 子供たちはおいしい!と言って食べてくれました。ほっ。また来年も作ります。 今度はちゃんと赤い食材も買います。
by pino-ombra
| 2008-03-07 08:04
| 私の手作り キッチン編
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Comments(2)
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junju5-8 at 2008-03-07 10:45
こんにちは!
はまぐりってメッチャ高いですよね。うちは潮汁じゃなく吸い物でした。 うちも赤いのなくて翌日のお弁当はさらに黄色もなくて茶色でしたが、、、ま、夫婦2人のひな祭りだからヨシとしました^^ 私の嫁入りの料理本は幼稚園の頃から眺めていたやつです。勿論時代錯誤。
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pino-ombra at 2008-03-07 23:21
>junju5-8さん
はい、メッチャ高いです~!!一番大きいのは、一つ400円くらいだったかな?これ、誰が買うんだろなー、と思いながら、一番小さいのを 買った私(爆)。そして初めてのはまぐりを見て「あ、しじみだ~」と のたまわった娘と息子(怒)。値段が違うっちゅうの!
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